HUGEL Riesling Jubilee không chỉ là một vụ nho tuyệt vời ở Alsace mà, giống như năm 1990, cũng là một vụ nho tuyệt vời trên khắp châu Âu.
Năm 2009 cũng là một vụ nho đầy cảm xúc, được sản xuất tại một số lô đất đẹp nhất của điền trang Hugel ở trung tâm của grand cru Schoenenbourg . Vùng đất lịch sử tuyệt vời này gần như chỉ dành riêng cho Riesling trong nhiều thế kỷ.
Nho được đưa vào các thùng nhỏ để ép, được làm đầy bằng trọng lực, không cần bơm hay bất kỳ sự can thiệp cơ học nào khác.
Sau khi ép, nước nho được rót ra trong vài giờ, sau đó lên men trong các thùng hoặc bể chứa được kiểm soát nhiệt độ (ở nhiệt độ từ 18 đến 24°C). Rượu chỉ được lọc một lần, trước khi được làm trong tự nhiên trong suốt mùa đông. Vào mùa xuân năm sau, rượu được lọc nhẹ ngay trước khi đóng chai, và sau đó các chai được ủ kỹ trong hầm rượu cho đến khi được đưa ra bán.
Toàn bộ quá trình sản xuất loại rượu này được đóng lại bằng nút bần DIAM mà không có nguy cơ bị nhiễm mùi nút bần.