Kirsch của Devoille được làm theo phương pháp cổ truyền, được truyền từ đời này sang đời khác. Những quả anh đào ngọt được sử dụng được lên men trong vài tuần sau khi thu hoạch, và sau đó được chưng cất một lần. Kirsch ở vùng Fougerolles đã quay trở lại một chặng đường dài – ít nhất là năm 1680. Năm 1820, nhà máy chưng cất kirsch eau de vie lớn đầu tiên khai trương, và ngày nay thị trấn thu hoạch 500 tấn anh đào hàng năm, hầu hết đều kết thúc bằng kirsch.

Anh đào rất đặc trưng Eau-de-vie, cho khẩu vị thẳng thắn và mạnh mẽ. Để phục vụ cho tiêu hóa.

KẾT HỢP:  Với kem hoặc bánh ngọt.